牛皮癣（Psoriasis）是一种慢性炎症性皮肤病，常见于成人，但也可以发生在儿童和青少年身上。该病的特征是红色斑块覆盖着白色或银色的鳞屑，通常出现在头皮、膝盖、背部、手肘和下背部等部位。食品和营养方面的因素被认为可以影响牛皮癣发作和治疗效果。以下是关于牛皮癣治疗中食物的问题回答：
1. 牛皮癣患者应该避免哪些食物？
对于牛皮癣患者来说，一些食物应该得到避免，例如：辛辣食物、咖啡因、酒精、加工食品、糖分高的饮料、传统的炸鸡、肉类、奶制品、动物脂肪和精制谷物等。同时，垃圾食品、罐装食品、冷冻食品、重油或花生油、柠檬和食品添加剂也应避免食用。这些食品会引起肠道损伤或诱发自身免疫反应，可能导致牛皮癣的发作和加重。
2. 牛皮癣患者应该选择哪些食物？
牛皮癣患者应该选择富含营养素和抗炎物质的整体食品，如新鲜水果和非淀粉类蔬菜、海鲜、坚果、绿茶、天然酸奶及其它发酵类食品。这些食品富含一些维生素、矿物质和氨基酸，可以增强人体机能，促进皮肤细胞再生，达到缓解症状的效果。同时，还需要多饮水、保持良好的心情，避免吸烟等不健康行为的影响，保持皮肤健康和整体身体健康。
3. 牛皮癣如何更好地通过饮食来控制？
牛皮癣治疗是一个综合性的过程，饮食是其中的一个方面，需要配合药物治疗并且需要保持积极的心态。牛皮癣患者，应尽量避免吃糖、脂肪和高热量的食品。平衡摄入植物蛋白、优质脂肪和不同种类的蔬菜水果，坚持健康饮食，保持足够的睡眠和适度的运动，定期就诊和良好的心理疏导都有助于控制牛皮癣的发作。综上所述，牛皮癣患者的饮食选择应该基于身体状况和医生的建议，避免一些食品对病情的进一步恶化，相信会带给患者更好的治疗效果。
